Quatre heures, cinq heures... Retour de la plage, grosse faim ou petit creux, enfants impatients ou adultes gourmands... C'est sur la terrasse ombragée de l'Arche de Porquerolles que s'attableront les passants, pour une pizza moelleuse, une coupe glacée...

Tous les matins, Monsieur le Cuisinier et Monsieur le Plongeur nettoient les poissons du jour dans la plonge extérieure. L'activité étant assez salissante, et requérant une hygiène très strice, il est bon d'avoir un espace exclusivement dédié à cela....

Fin de service par un beau soir d'été. Mademoiselle la Serveuse regagne son cabanon du fond du jardin, dont la porte n'est pas bien loin de la porte-fenêtre d'une chambre. Sa porte entr'ouverte pour laisser entrer la fraîcheur nocturne, Mademoiselle la...

"Bonsoir, j'ai réservé une chambre au nom de Monsieur Durand. - Bonsoir Monsieur Durand. Justement, nous vous attendions. Avez-vous fait un bon voyage? - Bof. Trop de monde, et on est crevé. Bon, ma femme m'a dit qu'on a une chambre en rez-de-chaussée,...

Vous précisez à peu près toujours, au téléphone, que "les chambres sont disponibles à partir de 15h00 le jour de l'arrivée. Elles sont à libérer à 11h00 le jour du départ. " Par précaution, vous joignez à votre e-mail de confirmation un document PDF intitulé...

"Bonjour! Installez-vous sur la terrasse, nous allons vous occuper de votre petit-déjeuner. - On s'assiez là, dehors? - Oui, sur la terrasse. Quelle boisson chaude voulez-vous? Thé, café, chocolat? - Oh, je veux du jus d'orange. - Bien sûr, c'est inclus...

Il y a des jours où l'inspiration est au rendez-vous, où j'arrive à écrire trois ou quatre billets à la suite, et à programmer leur publication. Il y a des jours où je me sens aussi dépourvue d'inspiration devant mon clavier que Lio quand elle fait part...

"Alors tenez, nous on ne mange pas de croissant, vous nous mettrez des oeufs à la place, hein? - Ma fille ne boit pas de jus d'orange, vous nous mettrez un croissant en plus, pour compenser? - Hein, vous nous comptez un supplément pour ça? Mais on n'a...

Si le pourboire des serveurs est à peu près entré dans les habitudes des clients, celui du personnel de l'hôtel est bien moins courant. Si certains de vos hôtes vous laissent généreusement un billet au moment du départ, parfois accompagné d'un gentil...

Il sait que vous parlez sa langue natale, et ne se prive pas de s'adresser à vous dans un espagnol des plus distincts quand il s'agit de manifester son mécontentement. Langue dans laquelle vous lui répondez volontiers, avec fluidité et courtoisie. Le...