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Episode 41 - Crise du logement

Caves, jardin, grenier... Une des gageures de l'hôtellerie saisonnière est le logement du personnel. Par essence situés dans des lieux hautement touristiques, où le prix du mètre carré, qu'il soit en location ou à l'achat, est prohibitif (un exemple:...

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Episode 39 - Pourquoi un blog?

Le blog de l'Arche est d'abord né comme un palliatif, afin d'attendre la création d'un site internet classique. Il fallait pouvoir présenter les lieux aux clients potentiels, ainsi qu'aux habitués de l'ancienne maison. Or, pour différentes raison, il...

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Episode 38 - Du recrutement hôtelier

"Ma fille, les recruteurs recherchent le mouton à cinq pattes. Pars du principe que, ceci n'existant pas, ils seront déjà heureux de rencontrer un mouton à quatre pattes qui ne soit pas atteint de tremblante ou autre aberration. " Ainsi parlait, non pas...

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Episode 36 - Visite guidée

Episode 36 - Visite guidée

A cinq minutes à pied du débarcadère, six de la plage des Porquerollais et dix minutes de la plage de la Courtade, à deux pas des boutiques, cafés et glaciers qui font de Porquerolles un village animé, se trouve l'Arche de Porquerolles, un hôtel de charme,...

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Episode 35 - Vocabulaire

"Et deux qui passent en brasserie. - Déjà? Ah mais non, ça ne va pas, je ne suis pas en place." Caprice d'acteur? Diva grognon? Non, c'est simplement un serveur qui râle. La mise en place est une notion qui recouvre à la fois le temps de préparation des...

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Episode 33 - Dialogue de sourds

A priori, vous vous exprimez clairement. En français, et dans quelques autres langues. Avec un vocabulaire des plus corrects, sans utiliser de mots trop compliqués. Ainsi, quand vous expliquez à vos clients que "quand les vantaux en bois sont placés à...

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Episode 32 - Plaies et bosses

"Dis, j'ai des chaussures neuves, là, et ça frotte ici, j'ai mal. Tu n'as pas un petit pansement?" "Regarde, j'ai joué aux raquettes pieds nus sur la plage et j'ai mal, là, tu ne veux pas regarder si je n'ai pas un morceau de verre?" "Ecoute, je me suis...

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